पोहा रेसिपी: महाराष्ट्र का फेमस नाश्ता

पोहा रेसिपी: महाराष्ट्र का फेमस नाश्ता

पोहा महाराष्ट्र का एक पारंपरिक और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसे चाय के साथ या सुबह के नाश्ते में खाया जाता है। पोहा बनाने की विधि बेहद आसान है, और यह जल्दी तैयार हो जाता है। आइए जानते हैं पोहा बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

• चिउड़े (पोहा): 2 कप
• तेल: 2 चम्मच
• सरसों के बीज: 1/2 चम्मच
• हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)
• अदरक: 1 इंच (कटा हुआ)
• कटी हुई प्याज: 1
• हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
• चीनी: 1/2 चम्मच
• नमक: स्वाद अनुसार
• नींबू का रस: 1 चम्मच
• ताजे धनिया पत्ते: 2 चम्मच (कटा हुआ)
• मूंगफली दाने: 2 चम्मच (भुने हुए)
• ताजे नींबू: 1 (कटा हुआ)

विधि

1. पोहा धोकर निथारें

• सबसे पहले पोहा को अच्छे से धोकर पानी से निथार लें। पोहा को ज्यादा समय तक पानी में न रखें, क्योंकि यह जल्दी गीला हो सकता है।

2. मसाला तैयार करें

• एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें सरसों के बीज डालें और चटकने दें।
• फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर भूनें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तब हल्दी पाउडर और चीनी डालें।
• अब इसमें निथारा हुआ पोहा डालें और अच्छे से मिला लें।

3. पकाने की प्रक्रिया

• पोहे को हल्के हाथों से मिलाते हुए 5 मिनट तक पका लें।
• अब इसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें और एक मिनट तक पकाएं।

4. सजावट

• फिर इसे ताजे नींबू के रस से सजाएं और ऊपर से मूंगफली के दाने डालकर ताजे धनिया पत्तों से सजा लें।

परोसने के तरीके

• पोहा को गरमागरम परोसें। इसे आमतौर पर चाय के साथ खाया जाता है, लेकिन आप इसे सुबह के नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं।

टिप्स

• स्वाद बढ़ाने के लिए: आप पोहा में आलू भी डाल सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बनाता है।
• पोहा को क्रिस्पी बनाने के लिए: आप पोहा को हल्का सा भूनकर भी डाल सकते हैं।
• मूंगफली का स्थान: अगर मूंगफली नहीं है, तो आप काजू या बादाम का भी उपयोग कर सकते हैं।

FAQs

Q: क्या पोहा का स्वाद हल्का होता है?
A: हां, पोहा हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो नाश्ते में हल्का महसूस कराता है।

Q: क्या पोहा को शाकाहारी के रूप में तैयार किया जा सकता है?
A: हां, यह पूरी तरह से शाकाहारी है, क्योंकि इसमें कोई भी मांसाहारी सामग्री नहीं होती।

Q: पोहा को कैसे स्टोर करें?
A: आप पोहा को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन ताजे पोहे का स्वाद सबसे अच्छा होता है।

Conclusion

पोहा एक हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है जो किसी भी समय खाया जा सकता है। यह न केवल महाराष्ट्र में, बल्कि पूरे भारत में बेहद लोकप्रिय है। आप भी इसे अपनी सुबह की शुरुआत में ट्राई करें और इसका स्वाद लें।