मिसल पाव रेसिपी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन नाश्ता

मिसल पाव रेसिपी: घर पर बनाएं महाराष्ट्र का स्वादिष्ट व्यंजन

मिसल पाव महाराष्ट्र का एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है। इसका तीखा और मसालेदार स्वाद इसे खास बनाता है। इस रेसिपी में आपको मिसल पाव बनाने की हर स्टेप को विस्तार से बताया गया है।

आवश्यक सामग्री

मिसल के लिए:

• मटकी की दाल: 1 कप (6-8 घंटे भिगोई हुई)
• प्याज (कटा हुआ): 1 मध्यम
• टमाटर (कटा हुआ): 1 बड़ा
• अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
• तेल: 2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 चम्मच
• हल्दी: 1/4 चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• पानी: 2 कप

सर्विंग के लिए:

• पाव: 4-6
• फरसाण (नमकीन): 1 कप
• कटा हुआ धनिया पत्ती
• नींबू: 1

विधि

1. मटकी की दाल उबालें

• मटकी को रातभर भिगोकर रखें।
• प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक मटकी उबालें। इसे अलग रख दें।

2. मसाला तैयार करें

• एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें।
• उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें।
• अब कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• फिर कटे हुए टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर) मिलाएं।
• इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।

3. मटकी और पानी डालें

• उबली हुई मटकी को मसाले में मिलाएं।
• स्वादानुसार नमक और 2 कप पानी डालें।
• इसे 10-12 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

4. सर्व करें

• एक कटोरी में तैयार मिसल डालें।
• ऊपर से फरसाण, कटा धनिया और नींबू का रस डालें।
• इसे पाव के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स

• मटकी का विकल्प: मटकी की जगह मूंग दाल या अन्य स्प्राउट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• स्पाइसी: अधिक तीखा स्वाद चाहिए तो हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर बढ़ा सकते हैं।
• फरसाण: मिक्स नमकीन का इस्तेमाल करें, इससे स्वाद बेहतर होगा।

FAQs

Q: मिसल पाव बनाने में कितना समय लगता है?
A: मिसल पाव बनाने में लगभग 40-45 मिनट लगते हैं।

Q: क्या इसे ब्रेकफास्ट में खा सकते हैं?
A: हां, मिसल पाव एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट ऑप्शन है।

Q: क्या इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं?
A: मिसल को 2-3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है, पर परोसने से पहले इसे गरम कर लें।

Conclusion

मिसल पाव न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है बल्कि यह आपके दिन की शुरुआत के लिए परफेक्ट है। इसे घर पर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ महाराष्ट्र के इस लोकप्रिय व्यंजन का आनंद लें।